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京都発酵ツアー #1

Description

【発酵プレミアムツアーvol.1 @京都 講座始めます。】


1000年の都、京都にて発酵の世界の中級編の講座を開講することになりました!

発酵のことをさらに一歩、深く踏み込んでちょっとマニアに詳しく学びます。

なんと、通常だとなかなか入れない発酵絡みの醸造所を見学アポとりました。

ランチは、京都のお漬物を堪能できるお店を予約しています。


企画するのは、日々微生物の声を聞いているこのメンバー3人。

京都と滋賀の発酵料理家(村中直美)


旅する発酵料理家(山田雅恵)


京都町家の天然酵母パン教室YUKARI主宰(檜垣由香里)


京都の発酵に関わる現場の話を聞き、発酵の世界を生活に生かし実践するための講座となります。

発酵のプロと京都発酵の世界を巡るプレミアムツアー!

この機会微生物の声を聞きませんか?


6月~8月まで3回連続講座(1か月一回)開講します。

午前中見学+発酵食ランチ付き


1回目 622日(金曜)


人数限定15名様


京都市内の発酵に関する醸造所の見学2箇所現場のインタビュー

①菱六さん種麹屋(もやしや)




菱六さんは映画『千年の一滴』にも取り上げられています。



②藤原食品京ブランド認定納豆屋


オススメ発酵ごはんたべれるお店でランチ会(参加者交流会)


0945 菱六さん現地 集合

1000 菱六さん見学(東山地区)

1300~田辺宗ランチ(85食堂ランチ)

こちらで解散となります。午後からの京納豆の藤原食品の見学は希望者のみです。


1500~藤原食品見学(北区鞍馬口)

現地解散となります。


下記どちらかとなります。

①菱六さん京阪で田辺宗ランチバスと地下鉄乗り継ぎ又はタクシーで藤原食品

②菱六さんバスか京阪地下鉄乗り継ぎで85食堂ランチ地下鉄で藤原食品


参加費 10000円→初回ツアー記念価格 7000

2箇所醸造所見学、ランチ付き

交通費は参加者様負担となります。


お申し込み、お支払い

こちらのpeatixサイトよりお願いします。

お支払い確認してから、お席確保となります。




今後の予定


2回目 727日(金曜)

京都市内の醸造所見学と現場インタビュー1箇所、京都市内発酵ごはんのランチ付き

参加費7000円


3回目 824日(金曜)

発酵調味料仕込み、デモ、発酵ごはん調理実習 @パン教室yukari

参加費7000円


1.2回目で回った醸造所の発酵調味料を使った料理を作り、ランチ試食付き。


京都の発酵の歴史を現地づ体感し、発酵に関わる人々と繋がるよい機会となるのは間違いなし!


ふるってご参加お待ちしていますね。

Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#344710 2018-06-12 23:59:09
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Fri Jun 22, 2018
9:45 AM - 5:00 PM JST
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Venue
菱六 もやし
Tickets
京都発酵プレミアムツアー#1 SOLD OUT ¥10,000
Venue Address
京都府京都市東山区松原通大和大路東入二丁目 轆轤町79 Japan
Organizer
京都発酵ツアー
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